Welkom!

Welkom op Tip-Culinaire!.

 

Hier komen recepten uit alle uithoeken van de wereld te staan.

U mag de recepten meenemen, maar is niet de bedoeling dat u, u eigen clubje mee vult.

Wilt u na aanmelden zich voorstellen?

 

Broccoli stamppot                                       4 personen

 

Ingrediënten

 

1 kilo aardappelen

200 gram kipfilet

2 eetlepels melk

1,5 theelepel salie (gedroogd)

zout & peper

750 gram broccoli

2 eetlepels olie

3 eieren

1 eetlepel boter

 

Bereidingswijze

 

. Schil de aardappelen en snijd ze klein. Verwijder de stronken van de broccoli en verdeel in roosjes. Kook met weinig water en zout de aardappelen in 20 minuten gaar. Laat de laatste 8 minuten de broccolie hierbij meekoken. Kook de eieren hard in 10 minuten. Spoel ze af onder koud water en pel ze. Verhit in een pan de boter en bak de kipreepjes in 5 minuten bruin. Giet de aardappelen en broccoli af en stamp tot een smeuïge stamppot. Roer hierdoor de olijfolie, melk en salie. Voeg de kip toe. Breng alles op smaak met peper en zout. Snijd de eieren in plakjes en verdeel deze over de stamppot.

Hutspot met notencrumble en saucijzen                       4 personen

 

Ingrediënten

1 kilo hutspot 

8 eetlepels olijfolie

1 kilo stamppot aardappels

4 varkens saucijzen

150 ml melk

50 gram hazelnoten

2 theelepels honing

3 eetlepels piccalily

 

Bereidingswijze

. Verwarm de oven de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de hutspotgroenten over de met bakpapier bekleede bakplaat. Besprenkel met 6 eetlepels olijfolie. Rooster de groenten 1n 15 minuten in de oven.

. Kook de aardappelen in 12 minuten gaar. Verhit in een koekenpan de laatste 2 eetlepels olijfolie. Bak de saucijzen in 10-12 minuten gaar.

. Verwarm de melk. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan. Besprenkel ze met de honing en bak tot de honing aan de noten plakt. Schut de notenscrumble op een bord.

. Giet de aardapelen af. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuïge puree. Stamp de geroosterde hutspotgroenten met de piccalily door. Breng op smaak met peper en zout.

. Schep de stamppot over 4 borden. Leg er de saucijzen bij en bestrooi  met de notenscrumble.

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: