Tip-Culinaire!

Geplaatst op zaterdag 26 september 2020 @ 08:09 , 3486 keer bekeken

Spaghetti bolognese                            4 personen          rasp

Ingrediënten

300 g spaghetti

1 ui

4 bospeentjes

1 stengel bleekselderij

olijfolie om in te bakken

2 teentjes knoflook

400 g rundergehakt

70 g tomatenpuree

1 courgette

400 g gepelde tomaten

1 el balsamicoazijn

1 bosje basilicum

50 g Parmasaanse kaas

Bereidingswijze

. Breng een pan met water en een beetje aan de kook en kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.

.Pel en snipper de ui.

. Schil en snijd de bospeentjes in blokjes.

. Verwijder de draden van de bleekselderij en snijd de bleekseldeij in blokjes.

. Verhit een scheutje olie in de koekenpan en fruit de ui circa 2 minuten.

. Voeg de bospeentjes en de bleekselderij toe en bak circa 2 minuten mee.

. Pel en snijd de knoflook fijn, voeg toe en bak kort mee.

. Voeg het gehakt en tomatenpuree toe en bak circa 4 minutengaar.

. Snijd de courgette in blokjes en voeg toe.

. Voeg de gepelde tomaten en balsamicoazijn toe. Warm de saus op middelhoog vuur circa 8 minuten door.

. Breng de saus op smaak met peper en zout.

. Pluk en scheur de blaadjes basilicum en roer door de saus.

. Rap de Pamazaanse kaas.

~~~~Verdeel de spaghetti over de borden en schep daar de saus overheen. Strooi de kaas over het gerecht.