Spaghetti bolognese 4 personen rasp
Ingrediënten
300 g spaghetti
1 ui
4 bospeentjes
1 stengel bleekselderij
olijfolie om in te bakken
2 teentjes knoflook
400 g rundergehakt
70 g tomatenpuree
1 courgette
400 g gepelde tomaten
1 el balsamicoazijn
1 bosje basilicum
50 g Parmasaanse kaas
Bereidingswijze
. Breng een pan met water en een beetje aan de kook en kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
.Pel en snipper de ui.
. Schil en snijd de bospeentjes in blokjes.
. Verwijder de draden van de bleekselderij en snijd de bleekseldeij in blokjes.
. Verhit een scheutje olie in de koekenpan en fruit de ui circa 2 minuten.
. Voeg de bospeentjes en de bleekselderij toe en bak circa 2 minuten mee.
. Pel en snijd de knoflook fijn, voeg toe en bak kort mee.
. Voeg het gehakt en tomatenpuree toe en bak circa 4 minutengaar.
. Snijd de courgette in blokjes en voeg toe.
. Voeg de gepelde tomaten en balsamicoazijn toe. Warm de saus op middelhoog vuur circa 8 minuten door.
. Breng de saus op smaak met peper en zout.
. Pluk en scheur de blaadjes basilicum en roer door de saus.
. Rap de Pamazaanse kaas.
~~~~Verdeel de spaghetti over de borden en schep daar de saus overheen. Strooi de kaas over het gerecht.
